70 találat

Szerző: KORomTALAN
2011. április 7., csütörtök 8:42
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Nagyon köszönöm a 48-as "megemlékezéseket" :)
Szerző: KORomTALAN
2010. április 6., kedd 19:35
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Mindenkinek nagyon köszönöm a köszöntést, a jókívánságokat, a bölcsességeket...Ezekért érdemes kor(m)osodni időnként.. :lol: :lol: :lol:
Szerző: KORomTALAN
2010. március 10., szerda 19:34
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Csirijóbarát!

Szívből gratulálok. Lassan ideje lesz megtanítani, hogyan kell befűteni a gőzösbe :lol:
Szerző: KORomTALAN
2010. február 13., szombat 16:15
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Husqarna, Aquadigió, :hej :hej :hej

No meg a szervezőknek is... Lalapapa, Tengelic, Gera... meg::) meg::) bocs ha kihagytam valakit...
Szerző: KORomTALAN
2010. február 13., szombat 16:10
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 678026

Re: Építési tanács

Szia Csiga,
meg::) meg::) meg::) meg::)
Ennyire konyha még nem tetszett... beleértve a sajátmat is..
Jó, hogy megmutattad, már csikorognag a kereket, mit fogok átalakitani, és hogy...
Mi van a jogdijjal? ;)
Szerző: KORomTALAN
2010. február 5., péntek 18:50
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 678026

Re: Építési tanács

[quote="Borisz1978"]koromtalan és benji: egy olyan kér(d)és hogy ha esetleg az idö engedi valamikor a távoli jövöben, nem adnátok arra lehetöséget hogy elmenjek megnézni hogy is néz ki élöben a kemencétek? csak kiindulási pontként gondoltam.


Borisz,

Bármikor, örömmel, ha aktuális: (30) 241 0163 :bo
Szerző: KORomTALAN
2010. február 5., péntek 10:43
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Szia Alex,

Gratulálok. Ki fogom próbálni a kelesztési módot.. Eddig az volt a tapasztalatom, ha túl sokáig keleszettem a szakajtóban, szétfolyt a tészta, és nem jött fel annyira, mintha kifujt volna az élesztő.
Lehet, hogy ebben segít a formázást megelőző újra dagasztás?
Szerző: KORomTALAN
2010. február 5., péntek 10:32
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Notata,

Maximálisan tiszteletben tartva a véleményed, van olyan, hogy jó adni, csak úgy, ....
Szerző: KORomTALAN
2010. február 5., péntek 10:28
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 678026

Re: Építési tanács

[quote="Borisz1978"]sziasztok jo estét! nincs véletlenül valaki a forumozok között pest megyéböl gödöllö pest környékéröl akinek már müködöképes kemencéje van? Szia Borisz, Dunakeszi.... az nincs messze. Majd' minden hétvégén rontom a környék levegőjét, legközelebb ma este kezdek el kormolni :s :sz
Szerző: KORomTALAN
2010. február 3., szerda 11:43
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Vizipoc Mester,

Amennyi jó szándék, együttérzés ezen a fórumon van, az több kályha újraépítésére is elegendő.. úgyhogy fel a fejjel!!
Szerző: KORomTALAN
2010. január 5., kedd 17:52
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 678026

Re: Építési tanács

Sziasztok Meg tudja valaki mondani,hogy használat során kb ? fokra melegszik fel a 30cm-es dongaboltozat külső felülete,mert én nem szeretném szigetelni csak vakolni. köszi Laller, Langyosnál még soha nem volt melegebb. Az is csak akkor, ha egymás után két nap is fűtöttem, de akkor is max kézmeleg....
Szerző: KORomTALAN
2009. december 26., szombat 20:14
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Köszönöm Andi,

Ki fogom próbálni..
Szerző: KORomTALAN
2009. december 26., szombat 13:29
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Szia Andi,

:ty a választ, ami nekem nem világos, hogy az egy dl vizből és 1 dl lisztből induló, 4-5 nap mulva 4-5szörösére szaporodott kovász mennyi kenyérhez elég?

Előre is köszönöm
Szerző: KORomTALAN
2009. december 26., szombat 10:07
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Szia Andrea,

Jól hangzik ez a kovászkészítési mód... ki fogom próbálni.
4-5 nap után hány kiló liszttel dagasztasz? Mennyire elég ez a kovász?
Szerző: KORomTALAN
2009. december 25., péntek 9:22
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

jani írta:A kenyerek mindegyike húsz lépés hosszú, öt lépés széles volt. És olyan magas, mint egy megtermett ember
....és a recept? :lol: :lol: :)))


Komolyra fordítva nagyszerű történet. :ty
Szerző: KORomTALAN
2009. december 24., csütörtök 15:36
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Tu-Ja,

Csak nem azt akarod érzékeltetni, hogy azokat a házikókat te készítetted?
meg::) meg::) meg::)

Mi is próbálkoztunk a lányommal, még jó, hogy nem fényképeztük le :lol:
Szerző: KORomTALAN
2009. december 24., csütörtök 15:23
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Papi, ezek szerint most várhatjuk a búbosok ajándékát? :D

Tengelic, sikerült kimazsoláznod a kedvenc Coldplay nótámat Meg is keresem a cd-t..

Gondolom, jó néhány Bence, Blanka, Bubbancs, stb fűti már az udvart, vagy jobb esetben a házat....

Meghitt békés karácsonyt kívánok mindenkinek.

Attila
Szerző: KORomTALAN
2009. december 23., szerda 18:31
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése
Válaszok: 2115
Megtekintve: 110108

Re: Kemencés, bográcsos, grillezős receptek felöltése

Még olvasni is fárasztó..... le a kalappal meg::) meg::)
Szerző: KORomTALAN
2009. december 23., szerda 11:41
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

A kenyerek nevében is :ty
Szerző: KORomTALAN
2009. december 22., kedd 16:51
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Jani, Látszik, hogy nagyon szépen feljöttek a cipók, ami nagy szám, különösen elsőre. Fogadd őszinte elismerésem. meg::) meg::) Ami a felfűtést és hőfokot illeti... minden kemence másként hűl, ezért nehéz tanácsot adni, de azt tudom, hogy amikor kifehéredik, akkor van bent parázzsal min 400 fok, par...
Szerző: KORomTALAN
2009. december 8., kedd 16:41
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Edények a kemencébe
Válaszok: 1558
Megtekintve: 110504

Re: Edények a kemencébe

Sziasztok,

Tóth Gergely, tüskevári - sokunk által nagyra becsült - fazekasmester szavait idézem: "az a fontos, hogy az edény tele legyen..." Gondolom, ezzel több szempontból is egyet lehet érteni.. :)))
Szerző: KORomTALAN
2009. december 4., péntek 11:53
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Szia Py Tom :!: :ty ezmost úgy van ,mint ha leesik valaki a lóról,ha vissza száll lovas lesz, ha nem akkor gyáva.Azt legyetek szívesek megmondani, hogy langaló sütésnél a tévőt be szabad-e teljesen zárni ? Egyelőre csak ideglenes tévő van, de elég jól zár. :ty K.B.Ü. Banya Szia Banya, A pizzánál ne...
Szerző: KORomTALAN
2009. december 1., kedd 22:48
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Koresz,

Nagyon szépek a zsemlék.. Érdekelne a recept..

Előre is :ty :ty
Szerző: KORomTALAN
2009. november 16., hétfő 19:27
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Egész Pulyka, Kacsa, Liba ... kemencében sütve
Válaszok: 140
Megtekintve: 21357

Re: Egész Pulyka, Kacsa, Liba ... kemencében sütve

[quote="Maxigáz"]Azt még nem tudom, hogy kell f@szányosan beszúrni a linket, de az biztos, hogy ezen az oldalon találtok egy hibátlan liba receptet.

Maxigáz, :ty
Tegnap megsütöttem, valóban hibátlan, mindenkinek csak ajánlani tudom.
Szerző: KORomTALAN
2009. november 11., szerda 10:49
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 678026

Re: Építési tanács

Nem is emlékszem van e valakinek itt kemencéje ami teljesen samottból van, Nekem volt, alul-felül samottból rakott kemencém, és annyira jó fal:) volt, hogy másfél éve lebontottam Tapasztalatom szerint hosszú felfűtés után (kb 3 óra) nagyon gyorsan adta le a hőt, sokszor újra fel kellett fűteni. Ha ...
Szerző: KORomTALAN
2009. november 9., hétfő 11:03
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

:ty :ty
Sokáig tartott mire ilyen lett.. a MESTERT idézve, sok kisérletezés, jegyzetelés és csalódás után állt be a kenyér, most már a 4-5 sütés után, de a kemence kinyitása még mindig izgalmas,, és azt hiszem, az is marad.
De megéri, mert azóta felőlünk a pékségek bezárhatnak, de a malmok nem :lol:
Szerző: KORomTALAN
2009. november 8., vasárnap 10:08
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Hardika, gyönyörű a kenyered, gratulálok. Remélem holnap hasonló vekniket szedek ki a mozdonyomból... a kovász illata már terjeng a házban :hej Fényképezőgépet készítsd ki Ahogy ígértem, fényképeztem is tegnap... Recept a Schubert-mesteré, de a 7 kiló lisztből 1 kg rozsliszt, abból készült a kovász.
Szerző: KORomTALAN
2009. november 6., péntek 23:12
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

csokiati írta:
KORomTALAN írta: Remélem holnap hasonló vekniket szedek ki a mozdonyomból... a kovász illata már terjeng a házban :hej
Fényképezőgépet készítsd ki
Úgy lesz... ;)
Szerző: KORomTALAN
2009. november 6., péntek 22:26
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Schubert-Mester,

Van még mit tanulnom... meg::)
Jó volt látni a kenyereket is meg Téged is.
Remélem holnap hasonló vekniket szedek ki a mozdonyomból... a kovász illata már terjeng a házban :hej
Szerző: KORomTALAN
2009. október 23., péntek 11:18
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Lekvárfőzés kemencében
Válaszok: 155
Megtekintve: 17083

Re: Lekvárfőzés kemencében

Sziasztok,

Valaki próbálkozott már birsalmából lekvárt, sajtot főzni kemencben.
Előre is :ty a tapasztalatokat.

Attila
Szerző: KORomTALAN
2009. október 19., hétfő 19:07
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Menüsor kemencéből
Válaszok: 3001
Megtekintve: 126673

Re: Menüsor kemencéből

Szia Gaby, Párszor más sütöttem kacsát cserépedényben. A húst óvatosan sóztam, és mutattam neki egy kis borsot is, körberaktam nyers csiikokra vágott vöröskáposztával, hámozott almával, néhány darab narancsszelettel, no meg pár darab vöröshagymával csak az ize kedvéért.. :lol: Együtt párolódtak, sűl...
Szerző: KORomTALAN
2009. szeptember 10., csütörtök 8:59
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Malacsütés
Válaszok: 646
Megtekintve: 59600

Re: Malacsütés

csokiati írta:Hogy téved egy ilyen malac a kemencébe
Csak azt tudom elképzelni, hogy már :? hűvösebb az idő, és fázott szegény. :lol: Bár lehet, hogy egy batárom névnapjának, és az arra összesereglett 20+ vendégnek is lehetett hozzá köze.
Szerző: KORomTALAN
2009. szeptember 10., csütörtök 8:56
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Szia Misi, Habár nem tudom a tutit :oops: azt viszont igen, hogy az első igazán jó kenyerem esetében a második kelesztés elmaradt, a Schubert iránymutatása alapján addig pihentek a veknik, amíg ki nem szaggattam mindet, utána mentek a kemecébe. Valaki más - tőlem okosabb ember meg azt tanácsolta, ho...
Szerző: KORomTALAN
2009. szeptember 8., kedd 18:14
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Malacsütés
Válaszok: 646
Megtekintve: 59600

Re: Malacsütés

Sziasztok, A hétvégén beszédelgett hozzánk egy melegségre vágyó, esendő malac. 12 kg kb 90 cm. Még fázik.jpg 2 órás, takaró alatti melegedés után megmasz=roztam egy kis sörbe áztatott szalonabőrrel, amit szemmel láthatóan nagyon élvezett. Aztán visszatoltam a már 200 fok alatti melegedőbe, ahol még ...
Szerző: KORomTALAN
2009. szeptember 3., csütörtök 21:10
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Köszönöm Schubert,

Most megleptél, mert azt hittem, a lapos kenyér csak az én "kiváltságom" :lol:
Fogok próbálkozni nagy veknikkel, és beszámolok.

Addig sok kemence-meleget és a frissen sűlt kenyerek illatát kivánom minden eltökéltnek!
Attila
Szerző: KORomTALAN
2009. szeptember 3., csütörtök 12:58
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Sza Schubert, Azééé a mester az mester... Újabb célokat dobsz elénk :lol: de ez így van rendben. Én is tervezem átlépni a 2 kb per cipó határt, mert azt mondják az "öregek" hogy minél nagyobb a tömeg, annál jobban feljön a kenyér sülés közben, Ezt Te is meg tudod erősíteni? Még egy kérdés... a kovás...
Szerző: KORomTALAN
2009. szeptember 3., csütörtök 12:39
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Kemencebarátok.
Válaszok: 11921
Megtekintve: 289463

Re: Kemencebarátok.

Az egyszeri embernek született egy fia. Nőtt nődögélt a gyerek, de csak nem akart megszólalni. Már apja anyja beletörődtek, hogy bizony az ő gyerekük némán született. Olyan 5-6 éves forma volt a gyerek amikor egy szép napon ebéd közben megszólalt: Édesanyám sótlan a leves. Jaj lett is nagy öröm, hi...
Szerző: KORomTALAN
2009. szeptember 1., kedd 8:47
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Szia Csi-Ga,

Köszönöm :oops:
Szerző: KORomTALAN
2009. augusztus 31., hétfő 9:11
Fórum: Kemencés, bográcsos és grill receptek
Téma: Kenyérsütés
Válaszok: 3129
Megtekintve: 139541

Re: Kenyérsütés

Sziasztok, Megtiszteltetés, hogy Papi megszólított a Kemencebarátok topic alatt, mint öreg "kormost", meg lustát is, aki rég nem jelentkezett. Mentségem, hogy rendszeresen követem mi történik, és van itt két fotóm, amelyek augusztus 20-án du 4 óra magasságéban készültek. A recept a Schuberté... amié...
Szerző: KORomTALAN
2009. június 26., péntek 9:03
Fórum: Kemenceépítés trükkjei
Téma: Építési tanács
Válaszok: 16308
Megtekintve: 678026

Re: Építési tanács

husqarna, Egyetértek a nagyon precíz meghatározásoddal.... A franc se érti ezt :D Egy biztos, a kemencém működik majd egy éve, alig van hétvége, amikor nem, és semmi baj vele. A tapasztásnál is valószínűleg kövér volt az anyagom/agyagom, és kenderszövet ide vagy oda, megrepedezett. Akik csak az ered...