Edények a kemencébe

[puzsi]

Maxigáz!
Kíváncsian várom,milyen újdonságot préseltél ki Gyergely bácsiból!Merthogy nem szokványos cuccot hozol,abba biztos vagyok!

[Maxigáz]

Két köríves sütőtálat biztos veszek. Azt mondta Gergely bá, az a nagy dolog benne, hogy csak egy pici ponton éri a kemence alját, mivel íves a tál alja. Meg aztán hozok tőle agyag madáretetőt. Elvégre az sem szokványos és jön a tél. Ha kell valami Tüskevárról szólj nyugodtan.

Küldjek libazsírt a kenyeredhez??? Sztem jól meglennének, bár a töltöttkáposzta se rontja el. De vigyázz nehéz kaja. Illik szétcsapatni egy kis töménnyel.

Maxigáz!
Kíváncsian várom,milyen újdonságot préseltél ki Gyergely bácsiból!Merthogy nem szokványos cuccot hozol,abba biztos vagyok!

[DacaGaby]

........az itthoniak közűl nagy biztonsággal használhatod a tüskevári,vagy a magasabb árfekvésű szebb kivitelű nádudvari kerámiákat.

Nem tudom honnan, de jól tudod Puzsi!
Az alábbi linken látható edényeket két és fél éve melengetem a kemencébe, a bal oldali barnát univerzálisan használom, töltött káposzta, csülök, krumpli, sült birsalma, lekvár, párolt káposzta, székelykáposzta, toka szalonna, csemege kukorica, aranygaluska is készült már benne. Nagyon szeretem, mert nem szűkül össze a szája, eredeti fazék formája van.
http://www.kemencebence.hu/foto/display ... m=13&pos=4

[puzsi]

........az itthoniak közűl nagy biztonsággal használhatod a tüskevári,vagy a magasabb árfekvésű szebb kivitelű nádudvari kerámiákat.

Nem tudom honnan, de jól tudod Puzsi!
Az alábbi linken látható edényeket két és fél éve melengetem a kemencébe, a bal oldali barnát univerzálisan használom, töltött káposzta, csülök, krumpli, sült birsalma, lekvár, párolt káposzta, székelykáposzta, toka szalonna, csemege kukorica, aranygaluska is készült már benne. Nagyon szeretem, mert nem szűkül össze a szája, eredeti fazék formája van.
http://www.kemencebence.hu/foto/display ... m=13&pos=4

Nagyon sokat olvastam,ezekről az edényekről és sehol sem rosszat.A tüskeváriak mellett az itteni jó referenciák és a nagyon kedvező áruk miatt dőntöttem.Kezdő kemencéseknek nagyon tudom ajánlani.A nádudvari cserepek nagyon praktikusak és tetszetősek,egyszer biztosan vásárolni fogok belőlük is,hogy minél változatosabb legyen a kollekcióm.A jelenlegi helyzet nem az amikor agyonpakolom magam ezen cserepekkel,bármennyire is szeretném!

[puzsi]

Két köríves sütőtálat biztos veszek. Azt mondta Gergely bá, az a nagy dolog benne, hogy csak egy pici ponton éri a kemence alját, mivel íves a tál alja. Meg aztán hozok tőle agyag madáretetőt. Elvégre az sem szokványos és jön a tél. Ha kell valami Tüskevárról szólj nyugodtan.

Küldjek libazsírt a kenyeredhez??? Sztem jól meglennének, bár a töltöttkáposzta se rontja el. De vigyázz nehéz kaja. Illik szétcsapatni egy kis töménnyel.

Maxigáz!
Kíváncsian várom,milyen újdonságot préseltél ki Gyergely bácsiból!Merthogy nem szokványos cuccot hozol,abba biztos vagyok!

Még az hiányzik a szevezetemnek,libazsír,de azért köszi,nagyon rendes gyerek vagy.

[Notata1]

Két köríves sütőtálat biztos veszek. Azt mondta Gergely bá, az a nagy dolog benne, hogy csak egy pici ponton éri a kemence alját, mivel íves a tál alja. Meg aztán hozok tőle agyag madáretetőt. Elvégre az sem szokványos és jön a tél. Ha kell valami Tüskevárról szólj nyugodtan.

Küldjek libazsírt a kenyeredhez??? Sztem jól meglennének, bár a töltöttkáposzta se rontja el. De vigyázz nehéz kaja. Illik szétcsapatni egy kis töménnyel.

Maxigáz!
Kíváncsian várom,milyen újdonságot préseltél ki Gyergely bácsiból!Merthogy nem szokványos cuccot hozol,abba biztos vagyok!

Még az hiányzik a szevezetemnek,libazsír,de azért köszi,nagyon rendes gyerek vagy.

Ezt én is támogatom!

[hardika]

[quote="Maxigáz"]Korondon két különböző agyagból készítenek kerámiát. Az egyik alkalmas sütésre, a másik pedig nem. Nekem ugyan ilyen edényem repedt szét, pedig nagyon vigyáztam a 15 literes csodára. A jó fajtának az alján durvább, szemcsésebb agyagot találsz, míg a másik (törékeny típus) finomabb. Jobban jársz ha tényleg hazai kerámikus edényével próbálkozol. Nem beszélve arról, hogy a pénzed is itthon marad.
Én a Tüskevári edényt hőkiegyenlítés nélkül is próbáltam és állta a tesztet.
Ha tudok neked segíteni kb. 3-4 hét múlva megyek Tüskevárra. Szívesen elhozom mindenkinek amire szüksége van. [quote="husqarna"]Szépjóestét kemencebarátok!

szia Maxigáz!már megijesztettél ezzel a korondi kerámiával kapcsolatban!nekem is van 2 edényem románoktól vettem 1iknek az aljában szerepel a korond felirat és olyan szemcsés az alja mint a nekem nem kenődő samottpor:) akkor szted az jó???
lehet vhol megnézni a tüskevári edényekből vmi ajánlatot?tudnál mutatni képet árral együtt?
kösszencs

[puzsi]

Korondon két különböző agyagból készítenek kerámiát. Az egyik alkalmas sütésre, a másik pedig nem. Nekem ugyan ilyen edényem repedt szét, pedig nagyon vigyáztam a 15 literes csodára. A jó fajtának az alján durvább, szemcsésebb agyagot találsz, míg a másik (törékeny típus) finomabb. Jobban jársz ha tényleg hazai kerámikus edényével próbálkozol. Nem beszélve arról, hogy a pénzed is itthon marad.
Én a Tüskevári edényt hőkiegyenlítés nélkül is próbáltam és állta a tesztet.
Ha tudok neked segíteni kb. 3-4 hét múlva megyek Tüskevárra. Szívesen elhozom mindenkinek amire szüksége van.

Szépjóestét kemencebarátok!

szia Maxigáz!már megijesztettél ezzel a korondi kerámiával kapcsolatban!nekem is van 2 edényem románoktól vettem 1iknek az aljában szerepel a korond felirat és olyan szemcsés az alja mint a nekem nem kenődő samottpor:) akkor szted az jó???
lehet vhol megnézni a tüskevári edényekből vmi ajánlatot?tudnál mutatni képet árral együtt?
kösszencs

Ezen topic 6.lap 1.bej.az árak nemtom jók-e még,mert nekünk kerésre nagy darabokat készített a mester és azok 4-5500Ft-ot kóstáltak.(Bocsi Maxi!)

[Maxigáz]

Helló Srácok!

Én csütörtökön vásároltam Gergely bácsitól egy pár edényt. Kb. 3-4 literesek lehetnek és az áruk 1800-2800.- forintig terjedt. Volt köztük leveses mázas és lábasszerű mázatlan egyaránt. Közben tegnap mosogattam a korondi edényem a sólet sütése után. Asssszem eddig tartott. Gyönyörű háromvonalas repedés fut az aljától fölfelé. Ez is megy a díszek közé. (harmadikként a korondi sorban) Én mindig előírásszerűen használtam őket és mégis mind megrepedt egy idő után. Nem valóak másra, mint magtárolásra.
Vagy lehet, hogy sok jégkockát raktam bele főzés közben???!!!
A Notatáék féle edények egészen nagyok. Tót Gergely azt mondta, hogy az egyik nagyon fontos dolog az, hogy a cserépedény sütéskor mindig tele legyen kajával. Nem csak a has, hanem a tartósság miatt is.

[gera]

Ma voltunk a Fazekas Találkozón Kecelen TENGELICÉVEL és az ő családjával.Keresett is nekem 2db ezrest az alkudással
3 edényt vettünk 2db 10l edényt és egy 3l körüli lábast. most nagyon boldog vagyok, de a két nagyot majd a Jézuska hozza Karácsonykór addig már nem is láthatom őket.A kicsit azért kiharcoltam és már a csülköt meg is vettem bele

[csigaszeg]

Gera Bammeg

Naon rendes kemencés jézuskát fogtál ki magadnak lehetsz.

[puzsi]

Ma voltunk a Fazekas Találkozón Kecelen TENGELICÉVEL és az ő családjával.Keresett is nekem 2db ezrest az alkudással
3 edényt vettünk 2db 10l edényt és egy 3l körüli lábast. most nagyon boldog vagyok, de a két nagyot majd a Jézuska hozza Karácsonykór addig már nem is láthatom őket.A kicsit azért kiharcoltam és már a csülköt meg is vettem bele

Húúú ezek nagyon jónak néznek ki.Biztosan ennyire jó voltál Peti,hogy ezeket kiérdemelted?

[gera]

Jajj elfelejtettem az árát felírni a két nagy 12ezer de elhoztuk 11e/db a kicsi pedig 3600 és lealkudtuk 3e-re Így 25ezer forintot hagytunk magunk után.Igazából szerintem megérte én egy fél órát nézegettem őket az anyósom meg dicsérte egyfolytában
Anyósom szponzorálja a Jézuskát vagy fordítva

[puzsi]

Jajj elfelejtettem az árát felírni a két nagy 12ezer de elhoztuk 11e/db a kicsi pedig 3600 és lealkudtuk 3e-re Így 25ezer forintot hagytunk magunk után.Igazából szerintem megérte én egy fél órát nézegettem őket az anyósom meg dicsérte egyfolytában
Anyósom szponzorálja a Jézuskát vagy fordítva

Az nem gyönge ár,de ha vastag a mama.....

[lalapapa]

Gera
Az edények nagyon aszányosak most jön a neheze
sütni főzni megtanuni .

Egyébként nem értem ha már a Tengelic aszán lealkudott
kétezret mé nem veté azon még egy apró fazekat ,
nem kö az anyósokat sajnáni . Pláne ha vastag a mama ,
gondolom nem csak derékba .


hali Lali papi

[gera]

A mami nem vastag csak jó szívű Karácsonyra a feleségem és én kapunk 10,10 ezeret a maradékot meg kipótoltuk. ;)Ez legyen a legrosszabb vételem életemben és én boldog leszek Ezek reális árak!Az anyósomra meg ne irígykedjetek, hanem keressetek magatoknak

[tengelic]

Örülök az örömödnek Gerapeti!
Még fenn vagyok,mert a kicsijány csúcsán köhög . Sokféle edényt láttunk,voltak olcsóbbak és drágábbak is,de ezekben benne van az anyag,mert a sújuk,majd másfélszerese a hasonló fazekas termékekhez képest. leld benne örömöd azt kívánom!

[gera]

Kösz mindent komám

[homer]

Gera
Ez, nem Albert kerámia?

[gera]

Igen kettő tőlük van! a kép bal oldalán lévő edény és az elüső lábas www.albertkeramia.hu a kép jobb oldalán pedig Kovács László fazekas mester munkája www.fazekasmester.hu

[Papi]

Peti!

Szuper edények! Sok finomság kerüljön az asztalotokra belőlük!
(Hová lett a mágusi címed?)

Tengelic!

Jobbulást a gyerkőcnek!

[gera]

Peti!

(Hová lett a mágusi címed?)

Mire gondolsz papi?Az még mindég ott tündököl fehéren

[puzsi]

A mami nem vastag csak jó szívű Karácsonyra a feleségem és én kapunk 10,10 ezeret a maradékot meg kipótoltuk. ;)Ez legyen a legrosszabb vételem életemben és én boldog leszek Ezek reális árak!Az anyósomra meg ne irígykedjetek, hanem keressetek magatoknak

Köszi,de bőven sok az is ami van!!!!!

[jani]

Peti,ilyen Jézuska nekem is elkélne/nekem is jó anyósom van /.
Használjátok sokáig,egészséggel!

[puzsi]

Peti,ilyen Jézuska nekem is elkélne/nekem is jó anyósom van /.
Használjátok sokáig,egészséggel!

Az én anyósom is jó,csak 25 éve gondolkodom,hogy mire!?!? /Téma lezárva!/

[tengelic]

puzsi!
Lehet ebben a témában a legjobb megoldás a :Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.
ok én is befejeztem

[scheffer]

Sziasztok!

Mi most avattuk fel az uj kemencét, és egy olyan problémával talalkoztunk, hogy három alkalomból két esetben megrepedt illetve eltört az edényünk.Nos, nem tudom, hogy a kemencét fütöttük-e túl, ahogy a fazekas állitja, vagy esetleg a cserép edénnyel volt a baj. A kemencében van hömérő, de az nem feltétlen a hiteles hömérségletet méri.
Tudtok valami tanácsotadni?
Joco

[homer]

Szia Scheffer

Az cserépedényeknél rendkívül fontos a hőkiegyenlítés, ezt úgy oldhatod meg legjobban ha már a felfűtéskor a kemence szájához teszed és időközönként forgatsz rajta egy 1/4-et. Mire felfütesz gond nélkül betolhatod.
Ha van rá mód legyen tele az edény. Én infrával rámértem főzés közben. Az étel fölötti része átvette a kemence hőmérsékletét,míg pl. a leves 160-180 fokon főtt.
Biztos vagyok benne hogy nem a túlfűtéstől repedt meg az edényed. Az edényeket először olyan 800-900fokon égetik majd rákerül a máz ami 1000fok fölött ég rá. A jó edényekben szabadtűz mellett is lehet főzni.
Ne önts bele hideg folyadékot pótlásként.
Ha így jártál el akkor ideje "fazekast" váltanod mert nem uralja a korongját .Ja, és egy jó mester garit is vállal a munkájára.Nekem pl. szó nélkül kicserélte a repedt edényt, megtehette volna hogy rám veri a balhét, de azt mondta lehet akár anyaghiba is. És ez szimpi.
Itt elég sok megbízható fazekas ajánlását megtalálod.

[scheffer]

Szia homer

Köszönöm a tanácsaid. igyekszem a következő alkalommal az utmutatásod alapján betenni az edényeket- ha lesz mit. Visszatérve a fazekashoz, az első repedt edényt szónélkül visszavette, most meglátogatom a másodikkal is. Kiváncsi vagyok mit szól majd,hogy igy kivagyok okositva, de semmi kedvem kidobni a kemencébe a pénzzeemet, se az Ő edényét a kukába.
köszi scheffer

[DacaGaby]

Szia Scheffer

Az cserépedényeknél rendkívül fontos a hőkiegyenlítés, ezt úgy oldhatod meg legjobban ha már a felfűtéskor a kemence szájához teszed és időközönként forgatsz rajta egy 1/4-et. Mire felfütesz gond nélkül betolhatod.
Ha van rá mód legyen tele az edény. Én infrával rámértem főzés közben. Az étel fölötti része átvette a kemence hőmérsékletét,míg pl. a leves 160-180 fokon főtt.
Biztos vagyok benne hogy nem a túlfűtéstől repedt meg az edényed. Az edényeket először olyan 800-900fokon égetik majd rákerül a máz ami 1000fok fölött ég rá. A jó edényekben szabadtűz mellett is lehet főzni.
Ne önts bele hideg folyadékot pótlásként.
Ha így jártál el akkor ideje "fazekast" váltanod mert nem uralja a korongját .Ja, és egy jó mester garit is vállal a munkájára.Nekem pl. szó nélkül kicserélte a repedt edényt, megtehette volna hogy rám veri a balhét, de azt mondta lehet akár anyaghiba is. És ez szimpi.
Itt elég sok megbízható fazekas ajánlását megtalálod.

Szeretném megerősíteni Homer szavait, csupán annyival egészíteném ki, hogy nem csakhogy pótlásként ne önts bele hideg folyadékot, de magát a nyersanyagot se hideg vízzel öntsd fel, kb. 35-40°C fokos legyen a lé, amivel feltöltöd az edényt.
Még egy gondolat: mikor kiveszed a forró edényt a kemencéből, deszkára, OSB-re, parafára, vagy bármilyen természetes anyagra tedd, ami nem vonja el rögtön az edénytől a hőt, mert akkor is a repedés, törés veszélye áll fent. Tehát beton, csempe, műkő stb. felejtős ezen a téren.
Nem tudom az országnak melyik felén laksz, de ha esetleg Hajdú-Biharban, vagy környékén, akkor tudok segíteni jófajta edény beszerzésében.
3 éve használom az edényeimet meg se tudom hirtelen mondani, hogy hányat, de ezekből még csak egyet sikerült megrepesztenem a saját
-h ü l y e s é g e m- miatt, ugyanis egy vékonyabb, konyhai kesztyűvel akartam kivenni a kemencéből a pecsenyesütőt, csakhogy másfél másodperc alatt átforrósodott és leraktam a földre (betonra). Egy "ták" hallatszott néhány pillanat múlva és már folyt is ki a pecsenyelé.

[KORomTALAN]

Sziasztok,

Tóth Gergely, tüskevári - sokunk által nagyra becsült - fazekasmester szavait idézem: "az a fontos, hogy az edény tele legyen..." Gondolom, ezzel több szempontból is egyet lehet érteni..

[csiffi]

Gera
Gratulálok az edényeidhez

[Maxigáz]

Szia Scheffer!

Azt hiszem a legfontosabbat DacaGaby írta le a meleg edény használatával. Mindig csak fára, vagy parafára rakd le a meleg edényed. A jó edénynek hőkiegyenlítés nélkül is tökéletesen kell bírnia a 240-260 fokot is. Hétvégén 3 db cserépedény kucorgott a kemencémben és semmi bajuk.
Ha nem raktad melegen hidegre és nem öntöttél forró edénybe hideg levet, vagy hideg rántást, akkor biztos, hogy csak a keramikus cseréje lesz megoldás.

Sokunkhoz hasonlóan én is tüskevári edényeket használok és tökéletesen elégedett vagyok velük. A képeken is ezeket láthatod.

Gera!

Nagyon szépek az edényeid. Gratula!!!!

[gera]

Köszi
Fel is avattam a kicsit!Sajna csak a sütőbe, mert esett egész nap!

[puzsi]

puzsi!
Lehet ebben a témában a legjobb megoldás a :Tüzelö meg miegymás amivel lehet tüzelni a kemencébe.
ok én is befejeztem

[puzsi]

Szia Scheffer!

Azt hiszem a legfontosabbat DacaGaby írta le a meleg edény használatával. Mindig csak fára, vagy parafára rakd le a meleg edényed. A jó edénynek hőkiegyenlítés nélkül is tökéletesen kell bírnia a 240-260 fokot is. Hétvégén 3 db cserépedény kucorgott a kemencémben és semmi bajuk.
Ha nem raktad melegen hidegre és nem öntöttél forró edénybe hideg levet, vagy hideg rántást, akkor biztos, hogy csak a keramikus cseréje lesz megoldás.

Sokunkhoz hasonlóan én is tüskevári edényeket használok és tökéletesen elégedett vagyok velük. A képeken is ezeket láthatod.

Gera!

Nagyon szépek az edényeid. Gratula!!!!

Hapsikám,mondom én,hogy nagyon szuperek ezek a Tóth Gergely féle edények.Jószívvel ajánlom mindenkinek aki hozzáférhet!

[puzsi]

Köszi
Fel is avattam a kicsit!Sajna csak a sütőbe, mert esett egész nap!

Korrekt kinézésű kaja,ügyes vagy!

[gera]

Korrekt kinézésű kaja,ügyes vagy!

Köszi, de Lalapapi mondta, hogy csináljam én csak követtem tanácsait.
Ezen úton szeretném megköszönni neki Köszönöm Lalapapikám

[lalapapa]

Szia Gera

Igaz a recipe az az én ötletem, de az semmi úgy látom a megvalósítás
az igazi profi munka nagyon jól néz ki gratula komám .


hali Lali papi

[Papi]

Dr. Mágus!

Igen nyálcsorgató alkotással bombázod a látószervünket! (Sajnos csak azt.)
Baromi jól néz ki még úgy is, hogy sütőben készült, de ez legyen a legnagyobb baja!
Ezeknek a lájtos csülköknek a fogyasztásától mégis óvva intenélek, nehogy magadon tanulmányozhasd az érelmeszedés tüneteit. Küld csak el inkább nekünk!
Bár írtad, hogy nem iszol (eleget... ), a vörösbor ilyen kaja után kimondottan ajánlott az érrendszer védelmére.
Gratula!