Kenyérsütés

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
tomajiandrea
Kemencefűtő
Hozzászólások: 54
Csatlakozott: 2009. október 18., vasárnap 20:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tomajiandrea » 2009. december 26., szombat 19:22

csirijo írta:Köszi Andi
Ezt amig itthon vagyok án is kipróbálom, még tegnap odaraktam az alapot, ma meg már dusitani fogom, de nekem is kérdésem hogy utánna mennyi lisztből dagasszak?
Úgy rémlik egyéb kovászos kenyérreceptekből, hogy négyszer annyi lisztet lehet még hozzáadni, de ezek a leírások valszín. élesztős kovászról szólnak. Ennél kisebb mennyiséggel próbáljátok, aztán alakul majd!
Mostanában csak így sütök kenyeret, eleink sem ugrottak be a boltba egy-egy élesztőkockáért...

Avatar
KORomTALAN
Kemencefűtő
Hozzászólások: 70
Csatlakozott: 2008. szeptember 22., hétfő 17:52

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: KORomTALAN » 2009. december 26., szombat 20:14

Köszönöm Andi,

Ki fogom próbálni..

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2009. december 29., kedd 17:32

Kenyér sütés után,sütöttetek már tököt?Megsült rendesen,és mennyi ideig sütöttétek?
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
Tallerek
Kemence mester
Hozzászólások: 259
Csatlakozott: 2009. május 15., péntek 12:26

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Tallerek » 2009. december 29., kedd 20:20

jani írta:Kenyér sütés után,sütöttetek már tököt?Megsült rendesen,és mennyi ideig sütöttétek?
Mi már sütöttünk,és 3-4 órát volt benn ,de nagyon szépen megsült!
K.B.Ü.:TALLÉRÉK

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2009. december 29., kedd 20:35

Tallérék! meg::) :ty
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2009. december 29., kedd 21:48

Csirijó,aztán az élesztő nélküli kenyérről várjuk ám a beszámolót,képeket :!:
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

tomajiandrea
Kemencefűtő
Hozzászólások: 54
Csatlakozott: 2009. október 18., vasárnap 20:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tomajiandrea » 2009. december 30., szerda 18:55

Létezik gyorsabb, de szerintem macerásabb mód is élesztő nélküli kovász készítéséhez, krumpli és méz szerepel benne, nem részletezem, keressetek rá! Több ilyen recept van, végig lehet őket próbálgatni.
Én sütöttem tököt már hűlőfélben lévő kemencében, éjjel tettem be és reggel meleg és nagyon-nagyon finom volt!

tomajiandrea
Kemencefűtő
Hozzászólások: 54
Csatlakozott: 2009. október 18., vasárnap 20:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tomajiandrea » 2009. december 30., szerda 18:59

A kovászos kenyeret kicsit tovább kell keleszteni, finom savanykás íze lesz. És kenyérlángosként is ettük már.

Avatar
Taita
Kemence mester
Hozzászólások: 252
Csatlakozott: 2009. november 25., szerda 18:41

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Taita » 2009. december 31., csütörtök 21:14

Sziasztok.

Bátorkodom hozzászolni ehhez a témához igaz kemencében még nem sütöttem kenyeret de kenyérsütő gépben már sokszor. Nekem is az elsők nem igen sikerültek de lassan belejöttem a dologba. Több helyen is utána néztem, az összetevőknek.
Láttam pl. Csigamester meg::) meg::) meg::) kenyerét (egy másik fórumban) ő pl. bolti kevert lisztből csinálta és szép laza lukacsos lett. Én is szoktam bolti kevert lisztből és magam által kevertből (pl.kenyérliszt, teljeskiőrlésü, rozsliszt, magvak, stb.) de mindig adok hozzá egy késhegynyi (1/2 kg liszthez) citromsavat. Ettől lazább szerkezetű lesz a kenyér, a bolti kevert lisztekben is van citromsav. A patikákban beszerezhető pár grammos kiszerelésben.
kenyér.jpg
kenyér.jpg (27.84 KiB) Megtekintve 905 alkalommal
Taita

fetti
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 33
Csatlakozott: 2009. november 17., kedd 20:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: fetti » 2010. január 2., szombat 17:20

Megszületett első "gyerekünk"
Csatolmányok
IMG_0185.jpg
IMG_0185.jpg (27.39 KiB) Megtekintve 1922 alkalommal

fetti
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 33
Csatlakozott: 2009. november 17., kedd 20:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: fetti » 2010. január 2., szombat 17:27

Ez a kenyér óta már több is született.Hát.... ez függőséghez vezethet!Ezek a kemencés dolgok... :kaba

Avatar
csokiati
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1029
Csatlakozott: 2009. június 5., péntek 23:29

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: csokiati » 2010. január 2., szombat 19:42

Fetti!

A gratuláción kívül nem is tudok mit mondani.
Üdv: Csoki

Akit a kemence füstje megcsapott!
----> Így készült a kemencém <----

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2010. január 2., szombat 19:46

Nyugodj meg fetti,ez már a függőség :!: :))) :))) :)))
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

fetti
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 33
Csatlakozott: 2009. november 17., kedd 20:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: fetti » 2010. január 2., szombat 20:41

Janikám, akkor most menjek orvoshoz? :))) :)))

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2010. január 2., szombat 21:36

Fetti meg::) meg::) meg::)

Ez naongyönyörböndörkenyérlett :k :k :k
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
koresz
Kemence mester
Hozzászólások: 359
Csatlakozott: 2008. szeptember 13., szombat 10:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: koresz » 2010. január 2., szombat 21:42

Fetti

Nagyon szép lett a kenyered.Formás lett.De van egy kérdésem majdnem minden kenyérnél beszokták vágni a tetejét hogy ne durranjon szét a gőztöl??

Gratula mégegyszer :nya :nya :nya :nya
Kemence Baráti üdvözlettel Koresz

fetti
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 33
Csatlakozott: 2009. november 17., kedd 20:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: fetti » 2010. január 2., szombat 21:50

Csokiati elküldtem ,ha megkaptad jelezz légyszíves.Ha valami nem tiszta kérdezzz.

fetti
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 33
Csatlakozott: 2009. november 17., kedd 20:01

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: fetti » 2010. január 2., szombat 21:52

Koresz ezt nem tudom,nekünk még nem durrant szét,hála az égnek!

tomajiandrea
Kemencefűtő
Hozzászólások: 54
Csatlakozott: 2009. október 18., vasárnap 20:33

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tomajiandrea » 2010. január 3., vasárnap 14:00

koresz írta:Fetti

Nagyon szép lett a kenyered.Formás lett.De van egy kérdésem majdnem minden kenyérnél beszokták vágni a tetejét hogy ne durranjon szét a gőztöl??

Gratula mégegyszer :nya :nya :nya :nya
Tudtommal a szétdurranás a túlkelesztéssel van összefüggésben.
És nem szoktak minden kenyeret megvágni, én pl. még sosem tettem.

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2010. január 11., hétfő 20:21

Sziasztok!

Múlt hét kedden sütöttem 3 darab olyan másfél kilós kenyeret,az utolsót tegnep vágtam meg. A héja kicsit kemény volt,de belül ugyanolyan puha volt,mint frissen.A párom most csinált belőle pár szelet bundás kenyeret, hát isteni lett! :!: Ez az amit a bolti kenyérrel nem lehet megcsinálni :!: :lol: Mármint hogy jó és ehető legyen :!: :lol:
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
ikervaritibi
Kemence mester
Hozzászólások: 543
Csatlakozott: 2008. december 11., csütörtök 11:26

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: ikervaritibi » 2010. január 11., hétfő 20:36

Jani!!! :twisted: :twisted: :twisted:
A képek holvannak? :enne
K.B.Ü. Ikervaritibi



Tedd meg és bánd meg,mielőtt megbánnád,hogy nem tetted meg!

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2010. január 12., kedd 20:30

ikervaritibi írta:Jani!!! :twisted: :twisted: :twisted:
A képek holvannak? :enne
Melyikről Tibi koma :?: A kész kenyerekről,vagy a bundás kenyérről :?: :lol:
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: hardika » 2010. január 13., szerda 17:50

sziasztok!

5* annak akinél itt elöszőr láttam az üveges tévőt!:) meg::)
Csatolmányok
üveges tévő.JPG
hogy lássuk is mi történik odabent:)
üveges tévő.JPG (51.57 KiB) Megtekintve 1484 alkalommal
3-an.JPG
tévő mögött..
3-an.JPG (52.26 KiB) Megtekintve 1482 alkalommal
kész kenyér.JPG
..és ami lett belőlük
kész kenyér.JPG (50.08 KiB) Megtekintve 1481 alkalommal
üdv:
Hardika

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2010. január 13., szerda 21:04

Hardikia ez naon jóóóó :!: A tévő is meg a kenyerek is :!:
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
sandor50
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 39
Csatlakozott: 2009. június 26., péntek 20:38

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: sandor50 » 2010. január 13., szerda 22:32

Hardika szuper lett a tévőd gratulálok.Most már akkor veszed ki a kemencés dolgokat amikor a legjobbnak látod.
Üdv sandor50.

Avatar
lalapapa
Kemence mester
Hozzászólások: 637
Csatlakozott: 2009. november 2., hétfő 23:30

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lalapapa » 2010. január 13., szerda 23:26

Hardika

Én is akarok ilyet magamnak szuper .
Gratula
hali Lali papi

Avatar
tepertő
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1695
Csatlakozott: 2009. október 8., csütörtök 20:19

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tepertő » 2010. január 14., csütörtök 9:45

Sziasztok
Kérdésem lenne milyen kefét használtok a kemence aljának a kiseprésére :?: :?: :?:
Kép

Kép
Üdv :t tepertő

Avatar
sandor50
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 39
Csatlakozott: 2009. június 26., péntek 20:38

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: sandor50 » 2010. január 14., csütörtök 22:24

Tepertő,én egy vízbe mártott kisebb fajta cirok seprűt szoktam használni a kemence aljának a kisöprésére. Persze a nyele jól meghosszabbítva.
Üdv sandor50

hardika
Kemencefűtő
Hozzászólások: 221
Csatlakozott: 2009. szeptember 3., csütörtök 13:26

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: hardika » 2010. január 15., péntek 14:18

lalapapa írta:Hardika

Én is akarok ilyet magamnak szuper .
Gratula
szia lala/papa:)/!

javaslom látogass meg 1 méhtelepet.a párom ott guberálta 1 kidobott sütőajtóból szedte ki.látjátok ami egyiknek lom,másiknak érték :D még fizetnie sem kellett! azért azt elárulta h hölgy volt az eladó :lol:
bennem viszont felvetődött a kérdés:
1-mivel kenyerezte le az ember azt a nőt? ;)
2-lehet h a hölgynek is van kemencéje? :lol:
üdv:
Hardika

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2010. január 15., péntek 20:12

Tepertő én cirokseprűt használok,de a természetes szőrű kefék a jók,azok jobban bírják a hőt.
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
tepertő
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1695
Csatlakozott: 2009. október 8., csütörtök 20:19

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tepertő » 2010. január 15., péntek 20:36

meg::)
Kép

Kép
Üdv :t tepertő

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2010. január 17., vasárnap 22:12

Vélemények?..
Csatolmányok
azt hiszem egy kezdőtől nem is rossz...1.JPG
azt hiszem egy kezdőtől nem is rossz...1.JPG (23.56 KiB) Megtekintve 1214 alkalommal
az első kenyerem 1.JPG
az első kenyerem 1.JPG (23.88 KiB) Megtekintve 1217 alkalommal

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2010. január 17., vasárnap 22:15

Vélemény?
meg::) meg::) meg::) meg::)
taps szmájli nincs de megérdemelné!

Avatar
banya 1950
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1531
Csatlakozott: 2009. augusztus 23., vasárnap 17:17

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: banya 1950 » 2010. január 17., vasárnap 22:15

Sza-Zo!!
Nagyon ott van a szeren!! :k

Banya

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: jani » 2010. január 17., vasárnap 22:18

Sza-Zo,méghogy kezdő :!: :?: Ezek a kenyerek nagyon szépek :!:
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Papi » 2010. január 17., vasárnap 22:19

Sza-Zo!!!
:o :shock:
Bakker, még hány meglepetés van a tarsolyodban?
meg::) meg::)
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2010. január 17., vasárnap 22:45

Már nem sok Papi ! Remélem már belejövök a feltöltésbe is!!!!!

Avatar
lalapapa
Kemence mester
Hozzászólások: 637
Csatlakozott: 2009. november 2., hétfő 23:30

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: lalapapa » 2010. január 17., vasárnap 23:32

Sza-Zo

Ahogy mondtad remekül néznek ki a héten megyek .
Bakkerom 2 nap alatt sokat fejlődtél :lol: meg::)
hali Lali papi

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2010. január 17., vasárnap 23:51

Az első kenyerem elfűrészelve...
Csatolmányok
Az első kenyerem belső szerkezete...1.JPG
Az első kenyerem belső szerkezete...1.JPG (17.54 KiB) Megtekintve 1210 alkalommal

Avatar
Sza-Zo
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 967
Csatlakozott: 2010. január 15., péntek 21:48

Re: Kenyérsütés

Hozzászólás Szerző: Sza-Zo » 2010. január 17., vasárnap 23:56

Így kezdődik....
Csatolmányok
Így szaunáznak...1.JPG
Így szaunáznak...1.JPG (19.66 KiB) Megtekintve 1222 alkalommal

Válasz küldése