Menüsor kemencéből

Mindenféle finomságok receptjei és elkészítési módjai
Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2009. október 5., hétfő 7:13

Gaby Bátyó :hej :hej

Naon faintos lett a langallód,de ha elfogadsz egy tanácsot még finomabbat tudsz gyártani ;) Soha ne süsd a langgallót tepsibe, hanem a kemence fenekén és a feltétek rápakolása előtt elő kell sütni, akkor jön a tészta szép magasra fel.Utána még kb 10 percre vissza szoktam tenni(attól függ mi a feltét) bezárni a kemencét és akkor magas, isteni ropogós langallód lesz :nya :nya :k
lefedett hamuzónyilás.jpg
lefedett hamuzónyilás.jpg (29.83 KiB) Megtekintve 2546 alkalommal
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 5., hétfő 7:39

:lol: :lol: :lol:
Köszi Tibi bácsi! Igen, én is elősütöm, de több okból kifolyólag készítettem tepsibe.
-Így sokkal szaporább volt elkészíteni a 3 tepsi lángost-
-Viszonylag jól bekohintottam, ha csak samottra raktam volna, akkor 30 mp és lehet koksz lett volna,
-Nem húztam ki a parazsat, mert pogácsa és a végén tök is sült a kemencébe és ha hihúzom, kiseprem, lehet hogy csak reggelre sül meg a tök. :lol:
Ebben az esetben 3 óra leforgása alatt mindent elpusztítottunk, langalót, pogácsát, tököt, bort, pálinkát.... :D :D :D

Kösz Koresz! Egyébként még töki pomposnak is nevezik, tájegységenként változik az elnevezése.
Mifelénk langaló=kenyérlángos, szénvonó=szivanó, tévő=előtét, kukorica szár=ízik csutka. :lol:
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
eletjel
Kemence mester
Hozzászólások: 337
Csatlakozott: 2008. szeptember 17., szerda 18:02

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: eletjel » 2009. október 5., hétfő 17:21

Szia Gaby!
Most adtál egy ötletet:
Mi lenne, ha csinálnánk itt a fórumon egy kemencés kisokost, így mindenki gyorsan utána tudna nézni,például mi is az a tévő, illetve be tudná írni, hogy feléjük hogy hívják.
Vélemény?
Esetleg Robrt?
Kemencére fel! Hej!

puzsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 672
Csatlakozott: 2009. május 1., péntek 22:18

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: puzsi » 2009. október 5., hétfő 20:25

csigaszeg írta:Gaby Bátyó :hej :hej

Naon faintos lett a langallód,de ha elfogadsz egy tanácsot még finomabbat tudsz gyártani ;) Soha ne süsd a langgallót tepsibe, hanem a kemence fenekén és a feltétek rápakolása előtt elő kell sütni, akkor jön a tészta szép magasra fel.Utána még kb 10 percre vissza szoktam tenni(attól függ mi a feltét) bezárni a kemencét és akkor magas, isteni ropogós langallód lesz :nya :nya :k
lefedett hamuzónyilás.jpg
Igazat adok Csiga Mesternek,ezek a tészták sokkal finomabbak és tetszetősebbek a kövön sütve.
Jómagam a langallót feltét nélkűl vetem be,amikor megsült,akkor csorgatom libazsírral és rá lilahagyma,vagy megkenem fokhagymás tejfőllel és fogyasztható.A Gabyt viszont megértem,hiszen ipari méretekben dőlnek a kemencéjéből a mindenféle fínomságok,tehát nincs lehetőség apróságokkal tökölődni.Nekem az A és B megoldás is szimpatikus,fő,hogy minden finom legyen! :bo :bo :bo
Ha van kemencéd,nagy bajod nem lehet.Üdvözlet mindenkinek!Puzsi

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 6., kedd 9:44

No, hát az az igazság, hogy másnap reggelire nem tudtam magammal hozni belőle........
20-an pusztították el a 3 tepsi tartalmát, ami 3kg lisztből készült tészta volt, a feltét 6db kis poharas tejföl 4db nagy poharas tejföl, fél csomag őrölt kömény, 6 nagy gerezd fokhagyma, 3kg bacon szalonna, 2,5kg Pannónia, 2 nagy fej lila hagyma............ nagyjából ezekből állt össze.
Jjjjaaaaa, meg 2kg lisztből pogácsa.....
+5db baby sütőtök......
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
reikisgabi
Kemence mester
Hozzászólások: 545
Csatlakozott: 2008. szeptember 27., szombat 19:32

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: reikisgabi » 2009. október 6., kedd 11:49

Gaby!

Ha így folytatod, hiánycikk lesz a liszt, a tejföl, a szalonna, megy a sajt a környező boltokban :j :j :j :j
::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e ::e
-----------------------------------------------
K.B.Ü.: reikisgabi

Sokkal jobban bírja az ember az éhezést, ha közben eszik is valamit.

puzsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 672
Csatlakozott: 2009. május 1., péntek 22:18

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: puzsi » 2009. október 6., kedd 17:45

DacaGaby írta:No, hát az az igazság, hogy másnap reggelire nem tudtam magammal hozni belőle........
20-an pusztították el a 3 tepsi tartalmát, ami 3kg lisztből készült tészta volt, a feltét 6db kis poharas tejföl 4db nagy poharas tejföl, fél csomag őrölt kömény, 6 nagy gerezd fokhagyma, 3kg bacon szalonna, 2,5kg Pannónia, 2 nagy fej lila hagyma............ nagyjából ezekből állt össze.
Jjjjaaaaa, meg 2kg lisztből pogácsa.....
+5db baby sütőtök......
Mondom,hogy ipari mértékek!!!!! :o :o :o :lol: :lol: :lol: :k :k :k
Ha van kemencéd,nagy bajod nem lehet.Üdvözlet mindenkinek!Puzsi

Avatar
Robrt
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 657
Csatlakozott: 2008. augusztus 12., kedd 17:59

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: Robrt » 2009. október 6., kedd 19:06

Életjel!
Nincs még ilyen topic, támogatom, nyugodtan hozd létre és lehetsz is a "mestere".
Robrt
http://www.kemencebence.hu - kemenceépítés amatőröknek

Avatar
eletjel
Kemence mester
Hozzászólások: 337
Csatlakozott: 2008. szeptember 17., szerda 18:02

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: eletjel » 2009. október 6., kedd 19:14

Értettem!
Bár én mestere nem, csak élvezője szeretnék lenni!
Taníccsatok!!! :j
Kemencére fel! Hej!

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2009. október 8., csütörtök 15:06

A sült gulyáslevesről nem volt időm fotót készíteni,de itt a diós kalácsból egy morzsa néktek :)
A dió saját termés!
Csatolmányok
2009 10 08 (2).jpg
2009 10 08 (2).jpg (56.89 KiB) Megtekintve 2326 alkalommal

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 8., csütörtök 15:14

Nnnnaaa b a z z z m e g !!!
:nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya
Ezzel jól ide kúrtál ám te Tibi!
Emelem kalapom, nagygygygyonnn jóóóól néz ki!!!!!!!
:D :D :D :D :D :D :D
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

puzsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 672
Csatlakozott: 2009. május 1., péntek 22:18

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: puzsi » 2009. október 8., csütörtök 20:35

tengelic írta:A sült gulyáslevesről nem volt időm fotót készíteni,de itt a diós kalácsból egy morzsa néktek :)
A dió saját termés!
Húúúúúú,vazzze! :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :k :k :k :k :k :k :k :k :k :k
Ha van kemencéd,nagy bajod nem lehet.Üdvözlet mindenkinek!Puzsi

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2009. október 8., csütörtök 23:19

Tengelic :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :P :mrgreen:



Men te a píca.................
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
Papi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1357
Csatlakozott: 2009. május 25., hétfő 19:34

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: Papi » 2009. október 9., péntek 8:50

Jó Tengelic mester!

:shock: :shock: :shock:
Még a fenyő és a csillagszóró illatát is érzem, mert, hogy felénk inkább csak karácsonykor születnek ilyen csodák.
Egyszerűen fantasztikus....

Ezért (is) szeretem ezt a társaságot... Az ember gyanútlanul eszeget valami nyomorult kis étket (pusztán a létfenntartás érdekében), gyanútlanul megnyitja a fórumot, és ilyen és ehhez hasonló királyi falatok képe tolakszik az arcába. Szinte eldobtam a szendvicsemet...
K.B.Ü. Papi (aki születésekor a 3 333 162 411. ember volt a földön)
1.§ Amit ma megsüthetsz, ne halaszd holnapra!
2.§ A kemencézés legfontosabb eszköze a dugóhúzó!

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 9., péntek 9:15

Tengelic! Úgy látom mindenkiből kihoztad a kalácsoddal a kisördögöt! :twisted:
TE SZÍVTELEN DÖG!
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2009. október 9., péntek 18:47

CSak próbáltam viszonozni a kedvességeteket,meg,hogy segítetek a fogyókúrámban :lol: :lol:
Nálunk muszály diót dióval enni,mert 150 dió fám van,igaz az idén katasztrófális termést produkáltak az aszály miatt,de így is bőven elég a családnak. Szóval karácsonyig én nem várok ,hogy diót ehessem :)

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 9., péntek 21:20

Hhhúúúúúú Papám!!!! 150 diófa???????? :o :o :o :o :o :o :o
Van akkor mire nézned!
Tudnék javasolni zenei aláfestést a dió törési munkafolyamathoz: http://www.youtube.com/watch?v=0jDdOzEyLQM
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
tengelic
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 3618
Csatlakozott: 2009. március 17., kedd 20:52

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: tengelic » 2009. október 10., szombat 17:04

Kösz Gaby!
Ha láttál volna, a tütükémben még táncra is perdültem :lol:

Avatar
ArchiTomi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2009. február 28., szombat 1:08

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: ArchiTomi » 2009. október 10., szombat 17:52

Ma megvolt az egyik új edényem felavatása.
Hagymás-tejfölös csülköt melegítettünk benne kb. 3 órán keresztül, amíg megpuhult a husi és a krumpli :D
Az illata és az íze is fenséges volt.
Hagymás-tejfölös-csülök.jpg
Hagymás-tejfölös-csülök.jpg (56.89 KiB) Megtekintve 2169 alkalommal
Tálalva.jpg
Tálalva.jpg (58.71 KiB) Megtekintve 2168 alkalommal
Utána sült még egy kis krumplis pogi.
Burgonyás-pogácsa.jpg
Burgonyás-pogácsa.jpg (57.61 KiB) Megtekintve 2170 alkalommal
Ne próbáld! Tedd, vagy ne tedd, de ne próbáld! (Yoda)

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 10., szombat 23:11

:kaba :kaba :kaba :kaba :kaba :kaba :kaba
Teeeee!!!!! Kegyetlen, szívtelen gazember!!!!
Hogy tehetsz ilyet!? Jól ide b a s z t a d ezt nekünk!!!
:nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Ettől a pogácsától rajzolni se lehetne szebbet! Az íze biztos pocsék lehetett!
A csülköt meg jobb ha nem is emlegetjük!!! Én nem tudom hogy lehet ilyen ételeket megenni?! Néhány napja szegény malac még lehet, hogy a saját trágyájában gázolt azzal a csülökkel! Ti meg ma eszitek!
Jobb, ha fény.post. elküldöd én majd megetetem a kutyával!
:lol: :lol: :lol:
Egyébként fogadd elismerésem az alkotásért!!!
A hozzászólást 1 alkalommal szerkesztették, utoljára DacaGaby 2009. október 10., szombat 23:16-kor.
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

puzsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 672
Csatlakozott: 2009. május 1., péntek 22:18

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: puzsi » 2009. október 10., szombat 23:14

DacaGaby írta::kaba :kaba :kaba :kaba :kaba :kaba :kaba
Teeeee!!!!! Kegyetlen, szívtelen gazember!!!!
Hogy tehetsz ilyet!? Jól ide b a s z t a d ezt nekünk!!!
:nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Hogy nem sül ki neki a szeme!!! :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :)))
Ha van kemencéd,nagy bajod nem lehet.Üdvözlet mindenkinek!Puzsi

Avatar
ArchiTomi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2009. február 28., szombat 1:08

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: ArchiTomi » 2009. október 10., szombat 23:56

Ne haragudjatok fiúk :!: Ha én ezt tudom hogy ilyen negatív érzelmeket vált ki belőletek, inkább zsíros deszkát ettem volna ebédre :))) :))) :)))
Ne próbáld! Tedd, vagy ne tedd, de ne próbáld! (Yoda)

Avatar
csigaszeg
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2406
Csatlakozott: 2009. január 18., vasárnap 22:45

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: csigaszeg » 2009. október 11., vasárnap 8:48

Háteznaonűberfaszagányosalkotáslett :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :t :j :cs
Kemencebaráti üdvözlettel.......

Kép


Kemence nélkül?????? Minek?????

Babóca & Csigaszeg A'lias Brigan-Tibi

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 15., csütörtök 19:32

Közel három hete a nagyanyám születésnapi menüjét nem tudtam teljes egészében lefotózni. A napokban megkaptam a videós barátomtól az általa készített képeket, Ő szemfülesebb volt (pont ez a dolga) megörökítette a kemencés menüt szűzen.
Csatolmányok
csirke-pulyka.JPG
csirke-pulyka.JPG (37.15 KiB) Megtekintve 2044 alkalommal
körettelJPG.jpg
körettelJPG.jpg (32.3 KiB) Megtekintve 2043 alkalommal
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
koresz
Kemence mester
Hozzászólások: 359
Csatlakozott: 2008. szeptember 13., szombat 10:48

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: koresz » 2009. október 15., csütörtök 19:45

Szia Gaby

Nagyon finomra sikerült ez a fenséges ebéd.Amiket te csinálsz azok mind nagyon finom kaják lehetnek. :nya :nya :nya :e :e :i :() :()
Kemence Baráti üdvözlettel Koresz

puzsi
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 672
Csatlakozott: 2009. május 1., péntek 22:18

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: puzsi » 2009. október 15., csütörtök 20:01

DacaGaby írta:Közel három hete a nagyanyám születésnapi menüjét nem tudtam teljes egészében lefotózni. A napokban megkaptam a videós barátomtól az általa készített képeket, Ő szemfülesebb volt (pont ez a dolga) megörökítette a kemencés menüt szűzen.
Nagyon szép étel,az íze az összetevőket nézve isteni lehetett.Mégegyszer gratula!!! :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :nya :k :k :k :k :k :k :k :k :k :k :k :k
Ha van kemencéd,nagy bajod nem lehet.Üdvözlet mindenkinek!Puzsi

Avatar
ikervaritibi
Kemence mester
Hozzászólások: 543
Csatlakozott: 2008. december 11., csütörtök 11:26

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: ikervaritibi » 2009. október 15., csütörtök 20:12

Gaby!!!!!!!!!!
Bár netete volna meg,vagy mégis, hiszen ezek a pillanatok amiket megkell örökiteni a következő nemzedék számára.
Gratulálok!!!!!!!!!!!!! :oops: :oops: :oops:
K.B.Ü. Ikervaritibi



Tedd meg és bánd meg,mielőtt megbánnád,hogy nem tetted meg!

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 15., csütörtök 20:13

Köszi, köszi, köszi!!!
Mint mindenben a gasztronómiában is maximalista próbálok lenni. Tőlünk még senki nem ment el éhen, vagy rossz szájízzel.
Hétvégén csak sütőtöknek, héjában sült krumplinak, meg pogácsának fűtök be, de jövőhéten pénteken töltött káposzta és kacsacomb is sülni fog a kemencébe. Azon törpölök, hogy a kacsacomb mellé a párolt lila káposztát a kemencébe készítem el, és utólag ízesítem.
Valakinek van ezen a téren tapasztalata? Követettetek már el ilyen malőrt?
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
ArchiTomi
Kemencefűtő
Hozzászólások: 191
Csatlakozott: 2009. február 28., szombat 1:08

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: ArchiTomi » 2009. október 15., csütörtök 21:13

Uuuhhh bakker Gaby :!: Ez nagyon durván jól néz ki :shock:
Lehet, hogy Neked ebből kellene élned, mert nagyon magas fokon űzöd a gasztronómiát.
Persze nem a Norbi-féle vonalon :lol: :lol: :lol:
:idea: A Paprika TV-n megy most egy Casting című műsor, ahol új tehetségeket keresnek. Nehogy benevezzünk Téged a hátad mögött :lol: A TV-ben meg aranyéremmel a nyakadban úgy nyilatkoznál, mint a szépségversenyen a lánykák, hogy "anyukám/barátnőm nevezett be, én nem is tudtam róla" :))) :))) :)))
Ne próbáld! Tedd, vagy ne tedd, de ne próbáld! (Yoda)

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 15., csütörtök 22:03

Óóóóóó igggenn!
A Világ Békemellet megemlíteném, hogy kemencebarátaim kemencéiben a tűz soha ki ne aludjon, tavasszal a kajszibarack fák virágzáskor le ne fagyjanak, Tokaj hegyaljára süssön minden napfény, a malacok csülkei szép nagyra nőjenek a csirkék combra, a pulykák mellre gyúrjanak és végül de nem utolsó sorban élő eleven hangszeren húzzuk el tüskés vonóval a kemencebence indulót. .....na nem nagybőgőn!!!
Tomi, túl élénk a fantáziád, vagy semmi dolgod nem volt az elmúlt napokban a szél okozta károkkal és nagyon kipihented magad a szolgálati idő alatt! :lol: :lol: :lol:
Azért köszi!!!!
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
KORomTALAN
Kemencefűtő
Hozzászólások: 70
Csatlakozott: 2008. szeptember 22., hétfő 17:52

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: KORomTALAN » 2009. október 19., hétfő 19:07

Szia Gaby,

Párszor más sütöttem kacsát cserépedényben.
A húst óvatosan sóztam, és mutattam neki egy kis borsot is, körberaktam nyers csiikokra vágott vöröskáposztával, hámozott almával, néhány darab narancsszelettel, no meg pár darab vöröshagymával csak az ize kedvéért.. :lol: Együtt párolódtak, sűltek, senki se panaszkodott..
Jó sütögetést
Attila

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 19., hétfő 19:42

KORomTALAN írta:Szia Gaby,

Párszor más sütöttem kacsát cserépedényben.
A húst óvatosan sóztam, és mutattam neki egy kis borsot is, körberaktam nyers csiikokra vágott vöröskáposztával, hámozott almával, néhány darab narancsszelettel, no meg pár darab vöröshagymával csak az ize kedvéért.. :lol: Együtt párolódtak, sűltek, senki se panaszkodott..
Jó sütögetést
Attila
Köszi, köszi!!! Rég olvastam soraidat, örülök, hogy itt vagy!
Úgy tervezem, hogy a nagy tepsimbe belerakom a combokat (25db) hasonló módon mint ahogy leírtad, csak cikkburgonyát is rakok mellé, az előre besózott káposztát m.e.g külön cserépedénybe rakom kevés zsíradékkal, kevés vízzel, köménymaggal, lefedve megpárolom a kemencébe és utólag ízesítem ecettel, cukorral. Majd beszámolok az eredményről. :D
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
nejbi64
Kemencefűtő segéd
Hozzászólások: 25
Csatlakozott: 2008. november 16., vasárnap 19:26

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: nejbi64 » 2009. október 20., kedd 20:28

Sziasztok Ti undok dögök eddig ezt az oldalt még nem látogattam de kár volt .Most mehetek egy zsíroskenyeret kenni magamnak :enne :cs :cs :cs :cs :cs :cs

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: jani » 2009. október 20., kedd 20:42

Hát igen Nejbi itt még azok is meg éheznek ,akik az oldalra jövet előtt ettek :!: :!: :!: :eh :eh De itt mindig ez megy :eh :eh :e :t utánna :i meg :()
Mentem is Loki meccset nézni......
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 23., péntek 0:04

Nos, úgy néz ki, hogy megdöntöttem saját töltött káposzta rekordomat. Jelenleg 180 db káposzta rotyog a kemencébe, meg 7kg lila káposzta párolódik. Reggelig rá se nézek, lesz ami lesz!
délelőtt befőtök még egyszer és teszem be a 12,5 db kacsának a futóművét=combját meg két tepsi cikkburgonyát.
Ha tudom, majd megörökítem és közzé teszem. :D
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
Vizipoc
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1155
Csatlakozott: 2008. október 14., kedd 10:36

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: Vizipoc » 2009. október 23., péntek 10:39

Gaby hivsz vendeget ,vagy?
K.B üdvözlettel      Vizipoc

Avatar
reikisgabi
Kemence mester
Hozzászólások: 545
Csatlakozott: 2008. szeptember 27., szombat 19:32

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: reikisgabi » 2009. október 23., péntek 14:08

DacaGaby írta:Nos, úgy néz ki, hogy megdöntöttem saját töltött káposzta rekordomat. Jelenleg 180 db káposzta rotyog a kemencébe, meg 7kg lila káposzta párolódik. Reggelig rá se nézek, lesz ami lesz!
délelőtt befőtök még egyszer és teszem be a 12,5 db kacsának a futóművét=combját meg két tepsi cikkburgonyát.
Ha tudom, majd megörökítem és közzé teszem. :D
Druszám!
Ez már kimeríti az ízlelőbimbók és nyáltermelő mirigyek elleni merénylet fogalmát :lol: :lol: :lol:
-----------------------------------------------
K.B.Ü.: reikisgabi

Sokkal jobban bírja az ember az éhezést, ha közben eszik is valamit.

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 24., szombat 11:08

Sziasztok!
Igen Feri bácsi, voltak vendégek a 25 m2-es nappalinkba begyűltünk 25-en, Gyöngyi-napot tartottunk a szűk családnak, meg szűk barátainknak.
Talán nem árulok el nagy titkot, hogyha azt mondom, nem kellett a helyi XXL Gyorsbüféből kaját rendelni. Szerintem jól sikerült a menüsor, igaz én csak ma reggelire kóstoltam meg a kacsacombot hidegen, mert az este csak töltött káposztát volt időm enni.
Íme néhány kép a menüről:
Csatolmányok
A nyers kacsfutóművek.JPG
A nyers kacsfutóművek.JPG (37.17 KiB) Megtekintve 1696 alkalommal
A 30literes fazék  140db  töltött káposztával.JPG
A 30literes fazék 140db töltött káposztával.JPG (52.56 KiB) Megtekintve 1694 alkalommal
Már csak igy sikerült megörökíteni.JPG
Már csak igy sikerült megörökíteni.JPG (40.34 KiB) Megtekintve 1693 alkalommal
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
DacaGaby
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 2290
Csatlakozott: 2008. augusztus 29., péntek 11:30

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: DacaGaby » 2009. október 24., szombat 11:10

Stb.:
Csatolmányok
Sült kacsacomb.JPG
Sült kacsacomb.JPG (44.43 KiB) Megtekintve 1690 alkalommal
Köret.JPG
Köret.JPG (50.82 KiB) Megtekintve 1691 alkalommal
Tálalásra készen.JPG
Tálalásra készen.JPG (32.19 KiB) Megtekintve 1692 alkalommal
Kemence Baráti Üdvözlettel:
DacaGabi
Kép

Avatar
jani
Tiszteletbeli kemencebence tag
Hozzászólások: 1281
Csatlakozott: 2009. július 22., szerda 11:34

Re: Menüsor kemencéből

Hozzászólás Szerző: jani » 2009. október 24., szombat 13:57

Csutkaszáras jó napot a kemencebarátoknak!

Gaby!Hát van neked szíved :?: :!: Most ment tönkre a klaviaturám :!: :lol: Egyébként a menüd :shock: íííííígen f@szányos,gratula :!:
Mert a kemence is úgy jó, ha van mit bele tenni!

Válasz küldése